BakingDream時尚創意甜點基礎班

BakingDream       陳穎婷 師傅

課程名稱：BakingDream時尚創意甜點基礎班(台中瑞輝烘焙教室)

 

課程目的：

結合時下流行團購點心，在家就可以輕鬆DIY人氣商品，送禮自用皆宜。

循序漸進的學習精緻的日系甜點和傳統的法式點心。

 

講師介紹：

本次講習會陳穎婷老師，擁有豐富的業界經驗和旅外經歷，希望能分享更多所學給每一位學員。同時和之前呂昇達師傅、廖楷平師傅系出同門，都是國立高雄餐旅大學畢業的優秀師資，目前也擔任BAKINGDREAM夢想烘焙推廣講師一職，未來將傳遞更多熱愛烘焙的種子。

課程時間：兩小時下午2:00-4:00   每堂課程：200元

一次報名整期 六堂課程  優惠價 1000元整
 
課程內容：

 

7/6湯種北海道戚風蛋糕、楓糖千層派鮮奶酪杯

 

超柔軟北海道戚風蛋糕佐以頂級紅豆香堤餡，滋味更勝市售產品！

不加一滴水的香濃奶酪，搭配烤得酥脆的千層派皮，形成前所未見的美妙口感。

 

7/13窯烤黑糖桂圓蛋糕、高達帕馬森瑪芬

 

精選台灣手工煙燻龍眼乾，加上台南窯烤純黑糖，兼具養生與美味。

特選進口高達起士，搭配香氣濃厚的帕馬森起士，雙層濃郁美味加乘。

 

7/20日式酥皮冰心泡芙、法式夏季鮮果泡芙塔

 

日式泡芙裹上酥脆的餅皮，再搭配冰涼滑嫩的慕斯內餡，團購超人氣商品！

小巧的泡芙，一口一個剛剛好，堆疊起來妝點水果就是高雅的宴會點心。

 

7/27義大利提拉米蘇、法式香草奶油餅乾

 

新鮮馬斯卡彭乳酪與咖啡、巧克力的協奏曲，包裹上香脆的手指餅乾，經典美味重現！

小巧可愛的小圓餅，夾上香草奶油餡，法式下午茶的悠閒享受。

 

8/3摩卡可可奶凍捲、法式椰奶軟凍

 

以高成份巧克力戚風蛋糕捲入香濃咖啡奶凍，濃得化不開。

精選南洋風椰漿與林鳳營鮮奶，既簡單又美味。

 

8/10法式焦糖烤布蕾、焦糖綜合堅果塔

 

特級鮮奶油加上頂級大溪地香草莢，烤上脆脆的焦糖，每吃一口都有如置身天堂。

酥脆的塔皮配上以焦糖裹覆的多種堅果，香+酥+脆+健康的完美組合！

 

上課地點:台中瑞輝烘焙教室 /台中市東區三賢街215號

報名電話:04-22130356 /04-2130373 瑞輝官方網站http://www.kingdog.com.tw

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陳穎婷師傅

個人經歷

 
台中馥漫麵包花園     西點部

樂沐法式餐廳     西點部

新竹RT雅特烘焙坊      西點部

展華花園會館     點心房

墾丁夏都沙灘酒店     點心房

台北亞都麗緻大飯店    點心房

中科大飯店     西點主廚

謝謝 米丁法式餐廳      西點主廚

Purple Bear手工巧克力負責人

Bear And Cake貝爾．恩．凱克   甜點工作室負責人

元真軒素食廚房   西點顧問

統一麥典QQ麵包專用粉研習會 烘焙研習技佐

BAKINGDREAM夢想烘焙 烘焙技術講師

台中瑞輝烘焙教室 特聘技師
 

 

學歷
國立高雄餐旅學院 四技部 烘焙管理系畢業

 
海外研習
法國藍帶Le cordon bleu甜點課程研習
 
專業證照
麵包丙級技術士檢定合格
中式點心丙級技術士檢定合格
西點蛋糕乙級技術士檢定合格

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