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蘑菇玉米粒進口磨菇爆米花手工水壺爆米花機瑞輝 手工水壺爆米花機設計組裝 內銷/外銷出口 多口味 黃金爆米花 操作手冊 主原料:黃金酥油 牛奶焦糖 玉米粒(爆米花專用) 副原料:多口味風味粉 油全融後+玉米and then+牛奶焦糖+風味粉=多口味風味爆米花 牛奶焦糖爆米花 R.O.C milk caramel popcorn---使用 牛奶焦糖 (原爆物料一起爆) 紅豆族 黃金酥油與牛奶焦糖的搭配 爆米花新時代的改變 爆米花 基本做法 原料改變---黃金酥油.爆米花專用玉米.牛奶焦糖 1.黃金酥油一定要全融(否則玉米.牛奶糖黏在油上,會造成時間差玉米爆不開,牛奶糖也會融的不均勻!!) 2.玉米(油全融後放玉米,需使用爆米花專用玉米) 3.牛奶焦糖(放完玉米後,15-20秒再放牛奶焦糖.牛奶焦糖熔點低,所以一定要最後放) 酥脆口感(甜) 焦糖爆米花 R.O.C caramel popcorn---使用 焦糖風味粉 (原爆物料一起爆) 黃金爆米花+焦糖粉 濃郁酥脆!! 原爆方式 1.黃金酥油一定要全融(否則玉米.牛奶糖黏在油上,會造成時間差玉米爆不開,牛奶糖也會融的不均勻!!)2.玉米(油全融後放玉米,需使用爆米花專用玉米) 3.牛奶焦糖(放完玉米後,15-20秒再放牛奶焦糖.牛奶焦糖熔點低,所以一定要最後放) 酥脆口感(甜) 4.牛奶焦糖放完後立即灑入20-30g焦糖粉 切達起司爆米花 R.O.C Cheese popcorn---使用 起司風味粉 (爆好再灑) 使用起司風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 海苔爆米花 R.O.C burn laver popcorn---使用 海苔風味粉 (爆好再灑) 使用海苔風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 巧克力爆米花 R.O.C cocoa chocolate popcorn---使用 巧克力風味粉 (爆好再灑) 巧克力噴泉專用巧克力塊 味道濃郁 (一起爆)使用巧克力風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 干梅爆米花 R.O.C plum popcorn---使用 干梅風味粉 (爆好再灑) 使用干梅風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 哇沙米爆米花 R.O.C mustard popcorn---使用 哇沙米風味粉 (爆好再灑) 使用哇沙米風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 椒鹽芥末爆米花 R.O.C mustard popcorn---使用 芥末粉+椒鹽粉 (爆好再灑) 15g 使用哇沙米風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 混搭中式椒鹽粉or美式椒鹽粉 芥末粉 咖哩爆米花 R.O.C curry popcorn---使用 咖哩風味粉(爆好再灑) 使用咖哩風味粉灑於完成的爆米花成品(已冷卻糖衣固態狀),冷卻成固態狀即可販售。 草莓爆米花 R.O.C strawberry popcorn---使用 草莓風味粉 請斟酌使用 味道勿過重 大湖草莓季的最愛 (原爆物料一起爆) 芋香爆米花 R.O.C taros popcorn---使用 芋頭風味粉 (原爆物料一起爆) 15g 青蘋果爆米花 R.O.C apple popcorn---使用 青蘋果風味粉(原爆物料一起爆) 彩色爆米花 R.O.C color popcorn---請聯絡 業務部 (原爆物料一起爆) 各式香料 色膏 種類繁多 瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980 食品原料加工-OEM.ODM /食品機械組裝-設計.維修 /餐飲技術轉移-輔導.諮詢 業務部 企劃:志遠 0921378592 E-mail:kinki.ryoko@yahoo.com.tw ADD:台中市東區三賢街215號(台中門市部) TEL:04-22130356 FAX:04-22124826瑞輝食品機械組裝- 黃金爆米花機.瓦斯爆米花機.電力式爆米花機.手工爆米花機.水壺爆米花機 .瓦斯紅豆餅爐.電力式紅豆餅機.巧克力噴泉機.熱狗炸爐.黃金霜淇淋機/電力式雞蛋仔爐.雞蛋糕爐.鬆餅機.電力式棉花糖機.瓦斯棉花糖機.可麗餅機.章魚燒機.士邦攪拌機.drgoods烤箱.古早味紅茶冰車台冷凍櫃.柳橙榨汁機.檸檬榨汁機.葡萄柚榨汁機.爆米花盒印刷製作 瑞輝食品原料加工- 爆米花原物料.黃金爆米花專用(黃金酥油.牛奶焦糖.玉米粒.蘑菇水壺玉米粒)/紅豆餅原物料.紅豆餅專用(紅豆餅粉.奶油餡特調克林姆粉(各式奶油餡).酥油.脆皮酥油.脆皮紅豆餅脆皮粉) /巧克力噴泉專用(巧克力塊.棉花糖)/熱狗原物料.狗王熱狗粉/霜淇淋原物料.霜淇淋粉/雞蛋仔原物料.雞蛋仔粉/雞蛋糕原物料.蛋糕粉/鬆餅原物料.鬆餅粉/可麗餅原物料.可麗餅粉/章魚燒原物料.章魚燒粉/古早味紅茶冰原物料.豆漿粉(黃豆粉).芋香奶茶/炸雞粉/炸排骨專用粉/炸排骨粉/雕燒粉/冰品飲料原物料 http://www.wretch.cc/blog/k21234554321 http://k21234554321.web66.com.tw 操作教學影片youtube版 創業 教學影片 紅豆餅 台湾红豆饼 創業教學影片 操作教學影片part1 http://www.youtube.com/watch?v=b3zeizNBE7Q 黃金爆米花教學 創業教學 操作教學影片影片 http://www.youtube.com/watch?v=-CGuJGwi4wE 台湾热狗 炸熱狗教學 創業教學操作教學影片 http://www.youtube.com/watch?v=llPLNwfykjM 巧克力噴泉機3362操作教學 操作教學影片 http://www.youtube.com/watch?v=7npNW9JXkGI 鬆餅 教學 操作教學影片 http://www.youtube.com/watch?v=D-wtD1I0qJ8 by紅豆族1.玉米機爆米花機瑞輝 2. 玉米機爆米花機底座瑞輝(車輪組) 3.鬆餅機瑞輝(厚)旋轉式 (德國OEM機種) 4.刨冰機瑞輝(衛生冰塊)專用 5.保溫湯鍋瑞輝(二格) 6.冰淇淋脆皮機瑞輝 7.柳橙汁機瑞輝 8.榨果汁機瑞輝 9.炒栗子機瑞輝 單爐 10.自動升降電炸爐瑞輝 11.三明治機瑞輝(無煙燒烤機) 12.平面電煎盤瑞輝 13.油炸機瑞輝(18公升瑞輝 14.波浪電煎盤瑞輝 15.平面、波浪電 煎盤瑞輝 16.落地式油炸機瑞輝(28公升) 17.奶油香酥棒瑞輝 18.多功能電煎盤瑞輝 19.熱狗、肉串炸爐瑞輝 20.吐司烤爐瑞輝 21.平面煎盤瑞輝 22.比薩烤爐瑞輝 23.履帶式烘烤機瑞輝 24.旋轉式電烤箱瑞輝 (四個吊籃烤可烤12隻雞) 25.電烤箱瑞輝(半盤) 26.電烤箱瑞輝(一盤) 27.全透視電烤箱瑞輝 28.沙威瑪燒烤爐瑞輝 29.立式旋轉電烤爐瑞輝(熱旋風對流) 30.烤魚器瑞輝 31.冰淇淋脆皮機瑞輝(半自動) 32.保溫展示櫃瑞輝 33.腌製機瑞輝 34.美式咖啡機瑞輝 35.斜面熱狗機瑞輝 36.日本關東煮瑞輝 37.咖啡保溫座瑞輝(單座) 38.咖啡保溫座瑞輝(雙座) 39.關東煮瑞輝(九格) 40.煮麵機瑞輝(電力) 41.二盆保溫湯鍋瑞輝 42.三盆保溫湯鍋瑞輝 43.噴流式煮麵機瑞輝(電力) 44.四盆保溫湯鍋瑞輝 45.六盆保溫湯鍋瑞輝 46.全自動柳橙汁機瑞輝 47.削冰機瑞輝 48.碎冰機瑞輝(吧台用) 49.強力力攪拌機(20公升) 一貫攪拌機瑞輝 50.絞肉、灌腸機瑞輝 (一小時180公斤) 51.蛋捲機瑞輝瑞輝部落格