2011 聖誕節最好的禮物---dr.goods專業半盤烤箱

2011 聖誕節最好的禮物---dr.goods專業半盤烤箱


Dr.Goods  烘焙專用電烤箱                  
                                                   
超大功率1500W       專業商用級設計製造 最適西點烘焙用
內部超大容量 43公升 設計(半盤式)               
上下火獨立控制， 調溫方便
上下均勻板設計， 著色 均勻,             
雙加熱電源指示燈，隨時顯示溫度加熱狀況      不銹鋼機身美觀耐用易清潔
雙層玻璃門板設計，保溫效果好                超大視窗隨時監控烘焙過程
 附網架及不沾烤盤
 產品尺寸：長59..5 x 寬44..5 x 高36公分
烤箱內部規格：長45.5x寬35 x 高 29公分
網架規格：長45.5x寬 33公分
業務用不沾烤盤規格:長44.5x寬 33公分 x 高 1.5公分
產地：台灣
Dr. Goods  第二代烘焙專用電烤箱特點
1. 使用商用級液脹式溫控器,控溫更準確.
 
 
2.增加上下火均勻板,
 4支上火電熱管加蜂巢式均勻板,利用蜂巢網亮面反射原理,將熱輻射反射到烘烤的食材上
讓食材的著色更均勻
 

和風抹茶蛋捲

【材　料】
低筋麵粉  151公克
香草粉  0.3公克
抹茶粉  10公克
無水奶油  182公克
細砂糖  152公克
海藻糖  150公克
鹽  0.7公克
全蛋  363公克
 
【做　法】
1 低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
2 將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
3 於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。
4 取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
5 蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋

捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。
6 用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

　
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